西红柿炖牛腩（详细家常做法）(
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准备所需材料
牛肉切成长方块，西红柿顶端划十字，开水去皮
水烧开，将西红柿顶冲下，烫一下好剥皮
牛肉加入葱段，姜片，料酒下锅煮变色，捞出去浮沫
西红柿一半切碎小丁，一半切大块，土豆或萝卜切块，番茄酱，牛肉准备好备用
油烧热，葱姜蒜炒香，加入西红柿丁，炒匀，加入番茄酱炒香
加入牛肉炒匀
加入土豆和胡萝卜，炒匀加水，土豆块稍大一点，或者晚一点放土豆，以免土豆炖烂
加水，加料酒，生抽，盐，十三香大火炖开转小火，半小时左右，肉炖熟
加入大块西红柿炖开即可
