1.鸡蛋打碗里，加两倍于鸡蛋的凉水（水多做出来会嫩一些），加盐，搅拌均匀。 2.碗盖上盖子（碗一定要加盖，不然会有蜂窝，没有盖子可以用盘子代替）。放入微波炉，中小火两分钟。 3.撒黑芝麻、加酱油就可以享用嫩滑的蒸水蛋了。