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排毒防癌红色营养汤(5/6)
把大骨头焯水,涮洗干净,锅中放入很少油,把大骨头过油,这样能使肉中的美味更大限度发挥出来。
分别把切成块的胡萝卜,西红柿,西葫芦都过一下油,翻炒一下,此时可以放入姜片提味(这里说明一下,这些原材料的多少全看个人的口味,不是那么严格,喜欢吃多放,不喜欢吃,可以不放或者少放)。
重点来了,翻炒的差不多了,放入“开水”,这点要反复强调,炖汤要用沸水开水。然后“大火”炖汤。
大火炖二十分钟,或者自我感觉差不多了放入红枣和枸杞,还有白山药(白山药容易烂,所以要切大点儿,晚点儿放)。然后继续大火,一共要炖一个小时,当然中间可以换成中火或者中小火。
这个是我炖了半小时多的样子,这个时候汤已经很浓了,这个时候,可以再加沸水,继续炖~~
一个小时十五分钟!汤出锅了!个人还是坚持不放盐,只在出锅的时候,在盆底撒半小勺盐,然后把汤盛进去~~再补充一下吧,汤随好喝~~东西也要吃哦!