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蒸卤面(3/9)
面条买回来揪段 松散的摊开在案板过篦子上， 同时放蒸锅等待水开
浸湿笼布再拧干水分，将揪好的面条均匀平铺在笼布上 大火蒸20分钟
趁着蒸面条的功夫 切菜 准备炒菜
油热后 放入大蒜 花椒炝锅再倒入豆角 豆芽 翻炒至8成熟 加开水 水量视面条的量而定。
注意炒菜时放的盐要比平常多一些 因为还要用汤汁拌面
将蒸好的面条放入炒锅内和菜拌匀
面条和菜汤拌匀后放入蒸锅继续蒸5分钟。目的是为了让菜汤更好的渗透面条 更入味
5分钟后 将蒸好的面条乘入炒锅 菜和年拌匀即可食用
大蒜和卤面是绝配啊