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【椰香磅蛋糕】(8/8)
黄油室温软化后加盐糖打发至颜色变浅体积变大 分次加入蛋液打匀。图为加入一个鸡蛋打匀之后的样子
加入椰浆充分搅拌均匀后再加一个鸡蛋打匀 (至于为什么先加椰浆再加一个蛋,只是因为临时想要再加一个而已= =自己配方子的时候就是搅着搅着,看着状态觉得不爽,想再加个蛋,就加了。。。所以其实可以步骤一就直接先加两个蛋的,但是要注意少量多次加,每次都充分搅匀)
筛入低粉和椰子粉的混合粉
翻拌均匀,无干粉就停手,不要过多搅拌以免面糊出筋
拌好的面糊倒入模具中 我的模具大概6x6x18cm,我的模具大概6x6x18cm,我的模具大概6x6x18cm 哎我知道写在前面的话很容易被忽略的,所以重要的话再说三遍,以免有人问
表面撒一层椰丝条
送入预热好170摄氏度的烤箱中下层烤50-60分钟即可 (中途在表面加盖锡纸防止上色过深,时间温度也请根据自家烤箱调整)
成品~