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减肥补身营养鸡汤(4/5)
食材,准备鸡肉 还有大骨头一块
鸡肉和大骨头焯水,涮干净
锅中放少许油,放入姜片,大骨头鸡肉翻炒一下(主要是为了让汤有肉的香味),然后倒入沸水。放入胡萝卜,白山药,枸杞,大枣,大火煮。请注意这里是大火煮(怕水蒸发的快可以盖上锅盖)。大火煮半小时,可以换成小火再煮半小时。
这里重点说明几点注意事项:1)每次加水的时候一定要是沸水 2)食材可以不同时放,白山药好软,可以晚点儿放,这样不容易烂掉 3)一定要大火煮汤,或者中高火,不要太小的火。煮上半小时四十分钟可以换成小火,但是不能微火。 4)煮汤的时间,一小时十五分钟最好,但是可以一小时或者四十五分钟,根据自己的情况来,时间长汤就鲜香。 5)关于放盐的时机,我的做法是不放盐,等关火盛到碗里再放一点儿盐,这样锅里的汤还可以再热再喝。其他的香料一定不放,否则会掩盖汤本来的味道。
味道鲜美,营养丰富的鸡汤出锅啦!一点儿不油腻,而且餐前先喝汤,可以有效减肥哦!不过还要注意的是,汤里的东西都要吃哦!大部分营养还是在食材里的~~~^_^