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川菜经典：蚂蚁上树(1/8)
粉丝用冷水泡3个小时至泡软备用。
将五花肉剁碎备用。
热锅下油，放入姜葱蒜爆香，下猪肉煸炒出香味。
下郫县豆瓣炒出红油，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒。
加水，中火煮开。
加入粉丝焖煮。
转小火煮至汤汁快干时，大火快速收汁即可。
成品。