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茶叶蛋(3/7)
把鸡蛋一个个洗好，放入有凉水的锅里。30个鸡蛋煮十分钟，煮好闷3分钟，再放入凉水里。
剥蛋壳
八角，桂皮、茶叶放入纱袋中。
另起锅放水再放入调料纱袋，煮开
把剥好的鸡蛋放在锅里，再把烧开的调料水倒入。
再放入盐、红糖、老抽、鸡精，水一定要漫过鸡蛋。煮开后用小火再煮十分钟。老抽是调色的，喜欢深颜色可以多倒点。
现在好了，浸八个小时后。加热就可以吃了。