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在家发豆芽（简易）(2/11)
泡豆。抓两把绿豆（1两～1两半）洗干净，泡10～24小时。
泡12个小时，豆壳裂开，有好多已经长出芽来了。
准备蒸锅、毛巾、黑棉布（旧衣服）。
在锅里铺上湿毛巾。
均匀的铺上泡好的绿豆。
盖上湿的黑棉布（不透光，豆芽见到光会变红），这样长出来的豆芽细长（苗条型的）。
想要豆芽长得白白胖胖的（矮胖型的），在上面加几斤重（一饭盒水）的东西压。放在阴暗处，记得早晚浇水。
第四天，豆芽长得高过锅了，打开黑布看看吧！
怎么样！不错吧！有根有叶的，这才是正常的豆芽。
白白胖胖的豆芽就发好了，等着下锅吧！
炒三丝（豆芽、洋葱、鱿鱼），豆芽用开水烫一下，洋葱、鱿鱼炒熟了再下豆芽、盐，炒几下上碟。