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老北京小吃——驴打滚(5/15)
干黄豆清洗一遍，沥干水
干黄豆清洗一遍，沥干水
炒好的黄豆倒入碗中，晾凉后再使用
将凉透的黄豆倒进料理机杯中，启动坚果程序，将其打成细末
打好的黄豆末过筛更加细腻
干红小豆准备好，挑去杂豆，清水泡发
入高压锅中焖熟，晾至温热
取适量红小豆，加清水，打成细腻的红豆泥
将红豆泥倒入不粘锅中，中小火，不停地用铲子翻拌；再加入大豆油和红糖混合均匀，炒干，晾凉后使用
280克糯米清洗后，与320克水同入面包桶内
启动年糕程序，做成细腻的年糕
垫子上撒一层黄豆面，擀面杖沾凉开水，将晾凉的糯米团擀成大薄片，再在上面均匀地铺上一层红豆沙
卷成卷，表面已经沾上一层黄豆面了，可以再撒一层更像黄土了
切块食用
软糯香甜