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白皮点心(1/14)
水油皮中的面粉与猪油,糖先混合在一起,用手搓成屑!
添加水,和成面团!尽量多揉一会儿,让面团揉出筋再包油酥时效果会更好!
面团和好后醒1小时!
醒面的同时可以制作油酥!猪油与低筋面粉混合均匀备用!
面团醒好后均匀的分成24个面剂子,油酥同样分成24个!
取一个面团包入油酥团!
全部包好后面团收口朝上,均匀擀成牛舌状!
擀好后从上向下卷起!全部卷好后,盖上保鲜膜醒15分钟!
取一个卷好的面团收边朝上,用手压扁后再次擀开,尽量擀的薄一些!
擀好后,再次从上开始卷起!全部卷好后醒30分钟以上,记得盖保鲜膜!
醒面的半小时可以把馅料分好同等的份,馅料的多少可根据个人喜好!
面卷醒好后,取一个,用大拇指再中间按一下,两边向上收紧形成面团后擀成面片,包入馅料!
包好后收口朝下,用手轻轻按压成圆饼!
均匀的摆放在烤盘里,印上自己喜欢的图案!烤箱预热170度,上下火烤20分钟!