清蒸鳊鱼(
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鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净，洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味
撒上适量盐（两面都要撒）
淋上适量料酒腌制20分钟
鱼的切口上放入姜片，反面也放
腌制好后，鱼用流动水冲洗一下，盘子底下放上葱段和姜片
把鱼放在葱段和姜片上，再次淋上适量料酒
撒上适量白砂糖提鲜
放上葱段
淋上适量蒸鱼豉油，加盖用微波炉高火蒸9分钟
鱼蒸熟后取出，把葱段和姜片拿掉，撒上适量葱丝点缀
锅里加入适量植物油大火烧开后，淋上鱼身即可~
