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家常红烧大排(3/5)
大排洗净，用刀背拍松，这样肉质口感会更好
大排加料酒去腥，放入蛋清，裹一层淀粉，腌制一刻钟
腌制好的大排下油锅炸熟
这是炸好的大排，金黄色！是不是很诱人呀？
锅里加入老抽、盐，加入水，烧5分钟出锅，当当当当～配面吃配饭吃都很好！