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臊子面(4/8)
胡萝卜,土豆,豆角切丁,边长1cm左右的小丁丁,不要太大哦~~木耳切细丝~~
打一个鸡蛋,摊成薄饼,切成边长2cm左右的菱形。备用。准备这些的时候记得同时备一壶开水。
菜丁丁炒熟备用。这个时候不要放醋。就放些盐,五香粉就可以了。
臊子~超市有卖。我这个是七十多岁的奶奶自己懒得臊子,我不知道怎么做。下次回家学起来~~~
最重要的步骤在!这!里! 把臊子在锅里炒一下,演着锅边加醋到锅里,让醋冒个泡,【这个时候不要舍不得放醋,臊子面的精髓就在于酸酸辣辣的面汤!】 放一半的丁丁菜在锅里快速翻炒一下,然后加开水【注意,加的是开水!】到锅里,几个人吃就加几碗水的量。然后在撒点儿胡椒粉。 最后把切成菱形的鸡蛋饼撒进锅里,如果有蒜苗,撒点儿蒜苗叶子也可以~【千万不要用葱!葱的味道太大啦!】 同时另起一个灶煮面,细挂面就可以~~
捞面,舀汤,加辣椒!
实在忍不住要给它一个特写。太香啦!
老公爱吃辣,红红一碗!~~哈哈~~ 美包包~~~