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阿胶固元膏(阿胶糕)(6/9)
准备好原料,黄酒浸泡打好的阿胶粉3-4天。阿胶、黄酒、桂圆干忘了拍图了。
熬制当天先把桂圆干蒸软,核桃仁、黑芝麻炒熟,红枣也稍微炒一下去水分更易于保存,没有拍下图就上一张搅拌的图代替了
把黄酒浸泡的阿胶用中小火熬,需要不停的搅拌以免粘锅(可以用不粘锅),大概熬40分钟左右,熬到挂旗(就是熬到浓稠见图)。
关火,把核桃、桂圆、红枣、枸杞、黑芝麻分别顺序倒进锅里搅拌,黑芝麻分三次倒入搅匀。
盘底放厚油纸并刷好油,趁热装盘压紧实,待放凉后放冰箱冷藏1-2小时,便于冷却后取出切片,这里没有拍图。
切好片的固元膏成品
为了更好的保存食用,将切好的固元膏片裹上一层糯米纸以防粘在一起。
将裹好糯米纸的固元膏用糖果纸包好,无论上班、出差、旅游都可以带上食用非常方便。重点不仅好看、好吃,还携带方便保存时间长。
用袋子分装好,这么漂亮的包装送亲朋超级赞的