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土豆炒鸡/土豆焖鸡(家庭简易版)(4/8)
葱切小段,蒜切碎,胡萝卜擦丝,装盘备用~
土豆切块,鸡肉切块,土豆跟鸡肉切差不多大小就行,装盘备用~
腌制鸡肉:加入胡萝卜,部分葱,部分蒜,1勺酱油,1小勺鸡精,少许麻油,适量胡椒粉,腌制一会(如时间充足可放冰箱腌制1小时更入味哦)
锅内倒适量油(油不要太多不要淹过土豆哦),油加热后倒入土豆煎炸至金黄色出锅备用,过程中用锅铲多翻炒土豆哦~
煎炸完土豆的油不多不少,直接倒入鸡块翻炒至完全变色,鸡七成熟左右出锅备用~
锅内剩余的油不多的话直接加入蒜葱爆香,多的话记得倒出一些可以炒别的菜,否则油太多会影响口感的~
蒜葱爆香后加入炒过的土豆和鸡肉,适量盐,酱油,耗油,鸡精,还有其他自己口味的调料,再加入大概半碗饭碗的开水(自己控制不用太多能把鸡焖熟就行),翻炒均匀后盖上锅盖~ 盖上焖至锅盖透气孔大冒烟就打开,加入香葱翻炒收汁即可~
香喷喷的土豆焖鸡出锅啦,很美味哦!