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烫面蒸饺(4/6)
两鸡蛋快速的炒碎，这样省去了再剁了口感上也会更嫩，还有就是不要等它全熟会老的。
虾皮下锅炒酥会很香少了腥味。
角瓜切丝的时候横刀再切一下，我是纯手工切的，大家有插菜板的话就省事多了。切完后加入适量盐，我加的两大概是平时炒菜的一倍，你加多了会很咸加上还有虾皮这样就覆盖了菜的鲜味了。大概等看它差不多蔫的时候就可以洗水攥干了。不要等它彻底沙透了。要保留一些水分。
这是一早就烫好的面。
开水上锅蒸15分钟即可。
皮还是很薄的。馅也很鲜大家可以试试。