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辣椒酱(
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将辣椒切碎,装盆备用
大蒜切碎装盆备用
芝麻炒香,装盆备用
花生炒熟,去皮,切碎,装盆备用
称取所需油量
锅中倒入油,如辣椒活多,可分次炒
烧香辣椒
分次炒香的辣椒可倒入一个大锅,进行熬制,将水分熬干,熬制的时候要不停的搅拌,已防粘锅
熬到出现红色的油状,就可倒入大蒜泥,甜面酱
放入大蒜,甜面酱,花生,芝麻,糖,盐,熬制一会就可以出锅了,盐一定要多放一点,咸一些才储存的时间长
冷却后装瓶,倒入熟油,熟油一定要封住整个瓶口,油是起到密封的作用,然后封上保鲜膜,盖盖保存,
成品出炉