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我愿化作一只喵,卧在面包上——学做懒猫吐司大赛(12/19)
把主料按液体到粉类依次放入面包桶,糖盐对角放,面粉中间挖个小坑放酵母,黄油切小块放入。
面包机设置标准面包程序:烧色中,量大,果料不投入,启动。
和面28分钟结束后,进入基础发酵前按暂停键。(一次暂停键时间10分钟,如需延时可以再按一次。)拿出面团等分两份,其中一份加入可可粉用手揉匀。
取出面包桶内搅拌刀。把双色面团用油纸隔开放入面包机进行基础发酵。
20分钟后基础发酵结束,按暂停键,面包整形。(一次暂停时间为10分钟,如需延时再按一次。)取出面团排气。把原味面团除以8,分割成小团滚圆,最后两个面团可以不分,备用。可可面团均分成8份,滚圆。
把5个原味面团如图码放。
把4个可可面团放置第二层。
另4个可可面团放置第三层。
剩下3个份量的原味面团,其中两个未分的做猫的身体。另一个面团,取部分做猫的耳朵和尾巴,滚圆做猫头。
大面团搓长些,依次向内折。
按上猫头,猫耳朵,猫尾巴。
轻轻放入面包桶内。
面包机恢复启动,继续二发加烤制。直到蜂鸣声响起,面包出炉。取出面包放在晾网上晾凉。
裱花袋内加入一小块黑巧克力,隔温水融化。
等面包表面放凉以后,裱花袋剪小口画出猫咪五官和花纹。
底部。
切面。
还可根据喜好做出猫咪的各种形态。
最后要赞一赞面包机,玩转面包好帮手!