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之紫芋绵绵包复刻#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#(2/14)
先把鸡蛋打开加入约100g牛奶搅打均匀。
筛入面粉和糖粉，倒入融化的黄油。
打发约10分钟
把打发好的面霜装入裱花袋
在烤盘中均匀挤成圆形
烤箱预热上面220°，下面120°，将挤好的面霜放入烤15分钟。
烤好的面包片放入冰箱，冷藏12小时。
芋头用蒸锅蒸20分钟蒸熟。
把蒸熟的芋头压成芋泥，加牛奶拌匀，牛奶的量根据芋头的含水量调整，使芋泥调整到自己喜欢的稠度。这些芋头我加了有50g的牛奶。
抓一把杏仁片放入芋泥中混合均匀。碎个人的喜好掌握量。
取出冰箱中的面包，将拌好的芋泥夹入两片面包中间即可。
刨一点巧克力末，与杏仁片、水果等摆盘。
好吃。
成品。