圆白菜洗干净，晾干

锅中加水，烧开，放八角，花椒，桂皮，生姜，辣椒面，放适量的盐，继续烧，烧开后，煮十分钟，让味道出来

感觉差不多了，烧开的水凉凉，然后圆白菜放泡菜坛，加水，放点泡椒水和泡椒，最后一定要加点白酒，防止出白沫子，觉得味道不够的话，可以再加点盐，密封，等个几天就可以啦，我用的是种坛子，