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香港怀旧小吃之【钵仔糕】(6/10)
材料大合照
粘米粉+澄粉,混合,加100g水拌之無粉
糖+水200g,煮成糖水
煮開後迅速倒進粉漿並攪拌。 (沒拍到我又不是無影手呵呵)
混合後
準備小碗(缽仔),家裡沒有可以用撻模,或者吃飯的碗放2/4
倒入漿並放入適量的紅豆
水開後放鍋裡蒸15-20分鐘,過後沒熟就再蒸到它熟
放電飯鍋蒸也是可以的,
出鍋後放涼一會,用牙籤、竹籤或筷子沿邊伸入,及後一插,就成這樣啦!不會再問我。