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葱爆花甲螺(8/10)
买回来的甲螺先用清水泡半天,让它吐沙子
花甲螺清洗干净,沥干水
姜末5g 、蒜末10g、 葱花10g准备好
取一口大锅,里面放入半锅水,加入几片生姜片,加入适量料酒
大火烧开
放入花甲螺
煮到花甲螺全部开壳
捞出来沥干水份
炒锅放适量油,加入姜蒜葱花末,爆香
放入花甲螺翻炒均匀,调入1小勺生抽炒均匀(生抽是为了增鲜,不用多放,会咸),关火装盘,上桌……