葱爆花甲螺(4/10)
买回来的甲螺先用清水泡半天，让它吐沙子
花甲螺清洗干净，沥干水
姜末5g 、蒜末10g、 葱花10g准备好
取一口大锅，里面放入半锅水，加入几片生姜片，加入适量料酒
大火烧开
放入花甲螺
煮到花甲螺全部开壳
捞出来沥干水份
炒锅放适量油，加入姜蒜葱花末，爆香
放入花甲螺翻炒均匀，调入1小勺生抽炒均匀（生抽是为了增鲜，不用多放，会咸），关火装盘，上桌……