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土豆虾仁牛油果色拉(
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土豆洗干净整个下锅煮,大火烧开,小火闷烂。
虾仁去泥肠,放几滴柠檬和盐腌下,我属于不讲究的懒人。虾仁我直接放在闷土豆的锅里一起烧熟的。(土豆烧的差不多的时候烧虾)虾熟撩起,土豆可以继续烧。用筷子戳下看看是不是熟了
熟土豆去皮很容易,出锅用刀背压碎
碗里放盐,白胡椒粉,倒入压过的土豆泥,然后再加几滴柠檬。搅拌均匀。我没放油,牛油果对我来说够油了,其实大家可以加点橄榄油
取干净的小碗开始做造型,一层土豆泥,一层虾仁,最后一层土豆泥。然后倒扣在盘子上。
就这样
像这样的
牛油果冰箱放久了,搞不出好看的造型了。将就下巴。