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芋泥卷(3/9)
芋头削皮后切小块，上蒸锅蒸熟
将芋头碾成芋泥，趁热加入白糖拌匀
将去边的吐司压薄，用来卷芋泥
卷实后备用
准备好蛋浆，用于裹芋泥卷
平底锅放油，小火加温，放入裹满蛋液的芋泥卷
煎到焦黄后，将卷立起，两边都煎下，压平边角
捞出控油
若喜好偏甜口味的，可以沾炼奶，味道更佳。