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红烧黑鱼(4/5)
将洗净的黑鱼切段切片入碗待腌。
加入适量碎蒜蓉、姜丝、盐、海鲜酱,然后加入料酒腌制15分钟或以上。
锅热后加适量油烧热,将准备好的葱姜蒜、胡椒入锅炒香(忘记买大葱了,这个爆香后的效果杠杠滴!)再把腌制好的黑鱼加入锅中煎炒至皮稍焦
加水闷烧收汁,再加入红椒等混色菜品,以及调料、盐糖等。(我们从不用味精鸡精,所以收汁后加适量白砂糖,用于提鲜。这点很重要哦!)
随便搞搞装盘米西吧,得波得波得… 成品如图,没上次烧的好看…