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绝味黄焖鸡(4/7)
鸡肉切成块。
生姜切片,大蒜去皮,绿尖椒切碎。
锅烧热放油,下姜葱蒜和八角,大火爆香。
放入鸡块煸炒,炒到鸡肉的颜色变白,加入米酒,继续炒干鸡肉的水分。
加入白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀。
加入没过鸡肉一半左右的水,大火烧开后小火焖煮。
当水快干后,放入绿尖椒,大火快速翻炒出锅。