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鲫鱼萝卜豆腐汤(9/11)
鱼去除内脏，清洗干净后。在两面涂抹少许盐，料酒腌一下。并在鱼肚中放入姜片和小葱
萝卜去皮后，用刨皮刀将萝卜刨成片状。（因为鱼汤的炖制时间短，如果萝卜切块的话会炖不熟）
豆腐的话因为要大火炖，所以买的北豆腐。如果是内酯豆腐会炖散。姜切片，小葱打结。鱼腌制大概15分钟左右
热锅凉油，放姜片煸一下
将鱼煎到两边微微金黄，煎的时候淋少许料酒去腥
加足够的水没过鱼，大火开炖
因为用的平底锅，炖的期间可以用汤勺浇鱼
大火炖5分钟后加入豆腐和萝卜片
炖制10分钟后，加入咸鸭蛋再炖5分钟
去掉之前炖汤用的葱和姜。撒入新切的葱花，加盐调味即可
TA-DA^_^ 奶白色的很好喝