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椒盐濑尿虾(4/6)
挑濑尿虾的诀窍: 1.活的最好 2.尾巴方面红色或黄色(有膏的) 3.大的,厚重的口感更好
第二张示例
买回来后放清水静置15分钟换一次水,循环三次,再洗干净,滤干水备用。
倒油尽量多点,我的放的不够多…烧热接近烧开时倒入虾。大火炸2分钟,转中火炸3分钟,捞出放2分钟,中火复炸2分钟,捞出备用。
锅内流适量油烧热,姜蒜青椒红椒(全切末)倒入翻炒出香味,倒入虾大火翻炒1分钟,倒入白酒、椒盐,翻炒1分钟,加酱油,加葱末,翻炒20秒出锅。
没有认真摆盘,其实很好看的。记得椒盐不要放太多哦,可以适量咸一点。味道很正!