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面包机版海绵蛋糕(1/11)
黄油加牛奶隔水融化
冷却备用
面粉过筛2遍(多过一遍能更好防止结块)
鸡蛋打入无油无水干净的容器内,加入细砂糖,
打散后,倒入蜂蜜。
坐温水打发,打蛋器先调高速打发,打到粘稠后调低速打细腻。打蛋器提起面糊画8字不轻易消失,打发结束。
将之前过筛好的面粉轻轻平铺在蛋糊上。
J字形翻拌,注意手法,匀速翻拌至无面粉颗粒。
将第一步融化冷却好的油奶轻轻倒入面糊中,继续J字形翻拌。将完成好的面糊倒入面包机桶内,选择烘烤。
35分钟后取出放晾网冷却。
切开的组织很松软哦。