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苏式蛋黄白豆沙月饼(5/17)
油皮材料混合,揉成团。包好保鲜袋醒发半小时。
油酥材料混合,揉匀。
将油皮和油酥分别分成20个小剂子,并盖上保鲜膜,静置15分钟。
趁这个时候我们做里面的馅料。取20g白豆沙,压扁,包住一个咸蛋黄,揉圆。
全部做好。
油皮压扁,取一个油酥包住。
擀扁
卷起
再擀扁
卷起,酥皮完成。
酥皮全部做好后用保鲜膜盖好。
取一个酥皮擀开,放入一个内馅。
收口
收口朝下,涂上蛋液。
撒上芝麻。烤箱预热200℃,中层,上下火,烤30分钟。
完成,取出放凉。
成品~