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家乡白斩鸡(0/6)
将整鸡洗净，放入开水中；
水开后，放入姜片和少许黄酒；
中火煮鸡，大约25分钟后，就可关火；
将鸡迅速拎出，放入冰水里（这样可以让鸡皮变得更脆嫩，切得时候也会很方便）
3分钟后，即可开始切鸡。
调汁儿（葱花 鲜酱油 少许黄酒 白糖）