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自制微波炉披萨(8/8)
将面粉、牛奶或水、糖、盐、酵母、油混合揉成面团,揉面的同时面团要摔打几次,揉至面团光滑,盖上布,放到温暖的地方发酵至2、3倍大即可。
面团发酵的这段时间,将洋葱切段,青椒、红椒、蘑菇等蔬菜切丁备用。
在平底锅中放入油(我用的是黄油,因为比较香),油热后倒入洋葱炒炒,再放入其他蔬菜翻炒,切记,不要炒太熟噢,太熟的话之后微波炉里叮一下会较软。
面团发好后用手轻揉出面团中的空气,揉圆后放置15分钟,然后取一坨面团,把面团擀成厚度为3~4毫米薄的饼皮,饼皮的边缘可以稍微厚一些,用叉子在饼皮上扎孔,以免烙饼皮时鼓起,饼皮的边缘留一圈不扎孔,再次放置发酵30分钟。
平底锅中刷层油,热了把饼皮放入,盖上盖,小火烙至底部焦黄(饼皮只需要烙一面噢)忘记拍照片啦
烙好的饼胚上撒上一层奶酪,把火腿、炒过的蔬菜馅料均匀撒上,再撒上一层奶酪。(因为手有油木有拍照,此图是第一个出炉的披萨)
将上一步准备好的披萨放入微波炉器皿中(我用的是买方便面送的碗),盖子轻轻扣在碗上,放入微波炉中大火叮3~5分钟,时间适情况而定,披萨松软熟透就可以开动啦。
最后附上一幅吃披萨拉丝的照片,哇,口水都出来了。