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幻彩千层发糕(7/17)
南瓜蒸好捣成泥备用,面粉加糖和酵母搅匀,分成四份,分别加入南瓜泥,抹茶粉,红曲粉,一份原色.南瓜泥的面粉多50克的量,不用加水,其他三份加适量水,都揉成如耳垂般柔软的面团
每个面团再分成两份,彩色面团分两份前各留出20克左右的面团做花朵用,分好的面团擀成圆饼,大小如八寸戚风模,小一些也可,还会发酵满的
每一个面团都擀成同样大小
擀好后颜色错开一张张叠起来放入模具,模具提前衬油纸方便脱模,每张之间刷层水使之紧密结合
最上面一张用南瓜泥的面团,擀的比下面的圆饼要大些,完全包裹住所有面皮
放烤箱发酵功能50分钟
发酵期间赶紧做花朵,20克的面团分四到六份,分别擀成圆形面皮,一张张如图般放置
从底部卷起
卷好后从中间切开
立起来整理花型
整理成型
取出发酵一半的糕体,把花朵沾少许水放在一侧摆在喜欢的位置,用黑加仑装饰周围
入蒸烤箱纯蒸功能25分钟
蒸好出炉
脱模过程很轻松
看看,很美吧,做生日蛋糕也不错哦
来张切开图,层层松软,入口甜香!