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盐蛋(1/2)
把鸭蛋买回来洗干净吹干用高度白酒泡上二十分钟去腥味。
把盐倒入碗中，把泡好的鸭蛋拿出来在盐碗里打滚，裹上厚厚的一层盐，用保鲜袋包好，包两层，系紧。放在密封的容器里，将容器放进干爽通风处，用15天的时间等待，当然，越久越好。