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泥鳅炖黄瓜(4/8)
泥鳅放进水里滴一滴油,让它吐出脏物,1小时候后洗净立水。
去皮,锅烧热不加油哦,倒入泥鳅,马上加盖,约2分钟(此步骤有点残忍,为了美味没得办法)起锅。
锅洗净,烧热加油,烧热放入去皮的泥鳅煎至两面黄(此步骤很重要)。
放入以上姜、蒜、辣椒、腊肠翻炒均匀。
黄瓜切块加入,翻炒2分钟。
锅里加足开水,没过菜,水需要一次加足。
加盖闷煮15分钟,加入适量盐,待汤煮白,尝尝汤美极了!
起锅前下香菜烫熟,美味就这样做好啦,准备足够的米饭开饭咯!