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美味知趣 椰汁炖鱼(泰式)(4/4)
洋葱去皮切丝,香茅切片,蒜去皮切片,姜去皮切末。青辣椒洗净,去蒂去籽后
鳜鱼预先处理好,洗净沥干后,去骨切块。
锅中倒油烧热,下洋葱丝、蒜片、姜末炒香,放入亨氏辣番茄酱、亨氏HP酱、孜然粒、香菜籽翻匀,再加入椰汁、青椒丝、盐混合均匀,改小火煮5分钟,最后放入鱼块、煮熟。
装盘时,搭配熟米饭、柠檬,撒上椰丝即可。