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羊肉抓饭(4/15)
大米洗净泡2小时
羊肉切块
胡萝卜切条～
洋葱切丝
羊脂肪入锅放入一点水煸出油～
放入羊肉煸炒～
煸炒至变色断生装到盘里～
用锅内的底油炒洋葱至洋葱变软～略微焦黄～
下入胡萝卜一起翻炒～加入孜然粉～
翻炒至胡萝卜稍微发软加入羊肉～放一碗开水～半没过食材～盖上锅盖转小火～炖煮十分钟～
洗净葡萄干和杏干备用～
把泡好的大米控干水～均匀的铺在食材上～再加入一碗开水～刚刚没过米饭～盖上锅盖～煮十分钟～为了受热均匀～中途翻动一次所有食材～
中途翻拌的时候加入杏干～
十分钟后看看米饭的成熟度～如果水烧干了～米饭还没断生～加入小半碗水翻拌好～再加入葡萄干～继续小火三分钟～
三分钟后关火～继续盖上锅盖焖五分钟～盛出来享用吧～！