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自制辣椒酱(1/6)
先将红辣椒洗净去蒂,这张是还没去蒂前拍的哦
用绞肉机绞碎,要是手工刀切的话手可就惨了哦
锅中先放三分之一熟油,油热倒入甜面酱和黄豆酱翻炒片刻,再倒入蒜末和姜末翻炒。
炒出香味后倒入绞好的辣椒翻炒一会儿,然后放入盐、糖、醋不停的翻炒避免粘锅,逐渐加入剩余的油,一点一点的加,以防油溅出,继续翻炒,翻炒时间大约需要一小时左右,直至将水份收干,关火,最后倒入花生、芝麻,味精即可。
不停翻炒,一定小心油溅出。
并不复杂吧,赶紧行动吧