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自制辣椒酱(4/6)
先将红辣椒洗净去蒂，这张是还没去蒂前拍的哦
用绞肉机绞碎，要是手工刀切的话手可就惨了哦
锅中先放三分之一熟油，油热倒入甜面酱和黄豆酱翻炒片刻，再倒入蒜末和姜末翻炒。
炒出香味后倒入绞好的辣椒翻炒一会儿，然后放入盐、糖、醋不停的翻炒避免粘锅，逐渐加入剩余的油，一点一点的加，以防油溅出，继续翻炒，翻炒时间大约需要一小时左右，直至将水份收干，关火，最后倒入花生、芝麻，味精即可。
不停翻炒，一定小心油溅出。
并不复杂吧，赶紧行动吧