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护国菜（菠菜羹）(4/7)
菠菜洗净取叶
开水烫软，捞出
剁碎，有搅碎机的用机器绞碎！
高汤我用的茶树菇鸡汤，加菠菜碎，加淀粉水，一边加一遍搅，知道变稠！
如图盛出
鸡汤加蛋清，开中火，下鸡蛋清时要快速搅拌，成如图
如图，摆盘