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黑芝麻蛋糕卷(7/10)
玉米油和牛奶混合搅打至融合,黑芝麻粉和低粉混合过筛。
分离蛋黄,蛋清。放蛋清的盆要无水无油
混合牛奶跟玉米油
筛入低粉和黑芝麻粉轻轻搅拌。
放入蛋黄混合均匀待用。这时候预热烤箱160度
糖分三次倒入蛋白内打至湿性发泡(我打的有点偏干了,烤或卷的时候容易开裂)
挖一小部分蛋白和刚刚的蛋黄糊混合
把刚刚蛋白蛋黄混合物倒入打发后的蛋白内,翻拌均匀。动作要轻快
把混合好的蛋糕糊送入烤箱160度30分钟。
烤好后立刻取出倒在烤网上撅去油纸晾凉,借助擀面杖卷起,切片,开吃。