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最后一点夏 香草猪皮冻(5/8)
首先我们处理一下猪皮： 将猪皮放在锅里，开大火煮开，5分钟左右，等猪变色后捞出；
晾一凉后，用小镊子拔净残余的猪毛；
用刀把猪皮上的油脂刮净， 这样会使成品透明剔透~
猪皮与葱姜蒜一起蒸3分钟；
将蒸好的猪皮放入搅拌机中；
加入适量清水料理30分钟；
将打成的糊状猪皮从料理机中拿出，放入盐，喜欢带点颜色的可以加一点老抽，放在浅一点的容器中，放入冷藏室，冷藏两小时以上；
最后淋上两勺香草精即可