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肉末西芹过水面(1/8)
将西芹、肉切成丁，姜切成末备用
炒锅内放入适量的油，待油开先炒肉，等肉变色加入姜末。
再将西芹放入锅内，加入盐，十三香，生抽，进行煸炒。
再少放些水，稍微焖一下，否则西芹太硬。不要将水靠干，留些更美味。
锅内放入清水，待煮开时放入手擀面。
煮几开后挑出一根面，朝有光的一面看，面条无白心就好了，也可以品尝一下。
将煮好的面放入旁边的清水中过一下，去到面粉的粘稠，吃着更清爽。
成品