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烤鱼(鲳鱼)(3/7)
鱼剖肚清洗干净,鱼腩里的那些黑膜最腥了,所以一定要弄干净。 洗净后吊起来或者用厨房纸吸干水,然后在鱼身两侧划几刀,方便入味。
准备酱汁: 一勺豆瓣酱,一勺蚝油,两勺生抽,适量糖,少许盐,鸡精
接下来,就是给鱼做“马杀鸡”啦~~ 用酱汁把鱼抹均匀,肚子里塞姜片和葱(去腥味),然后腌15-20分钟。 【腌的时候要把鱼翻一翻,这样味道也会均匀些】
腌鱼的时候可以切一下洋葱和甜椒~~切好了放少许盐、糖和食用油拌一下,送入预热好的烤箱下层烤10分钟左右
鱼腌好了,就可以烤鱼了~~~ 在鱼身两面刷些油,放在烤架上,送入烤箱中层,烤15分钟左右。【这时候可以跟洋葱甜椒一起烤~~这样鱼的汁水就能滴在洋葱甜椒上了】
鱼烤了15分钟后取出,放在洋葱上,刷一点花椒油,撒些孜然粉,再烤5-8分钟即可出炉。
这是烤鲈鱼【→_→濑尿虾乱入了】