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韭菜猪肉卷饼#青春食堂#(10/12)
面粉中倒入烫开水,边倒边用筷子搅拌,成块状
再加入冷水揉成面团,很粘手,盖上保鲜膜饧30分钟
把肉馅放入所有调料拌匀,最后放韭菜
饧好的面团放面板上用手按扁,撒点干粉防粘
擀成长方形,越薄越好,我擀的还是厚了点
切成5公分左右宽条,把馅儿均匀铺在上面
从一端轻轻卷起
卷好的面卷拿起来,两头捏合
捏合后竖着放在案板上,用手轻轻压下去成圆形,饼就做好了
平底锅放油,略多一些,把饼放上去,加小半碗水,盖上锅盖中火慢煎
等水收干后继续煎几分钟,翻面,把两面都煎成金黄色
饼皮脆香,咬一口韭菜香,非常好吃