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爆炒螃蟹（意犹未尽吮指花蟹）(4/10)
选蟹：看背部大的是母的，小的是公的（一般母的肉多饱满）
洗蟹：用刷子洗刷刷洗刷刷…
去大钳子，好痛好痛！这个残忍的过程就不细说了！
去外壳，从这里开始…
去掉该去的部分（如图）
去蟹粑粑：中间那部分一拉便可去掉，可别把蟹膏（黄色那部分）去错了，不会去的朋友们可以留着吃的时候再去也可以！（为了保持膏蟹不流失这步我省去了，吃的时候去也是可以的）
切蟹：所有都处理干净之后对半切（哇塞！满满的蟹膏看着都流口水了）
准备葱段，蒜蓉和姜粒
先热油，下姜爆炒，紧接下蟹翻炒，加开水炒5min
待蟹变红后下葱段加盐加点料酒再翻炒5min，最后加点生粉水即可，香喷喷的意犹未尽吮指蟹出炉啦！