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#青春食堂#卤鸭掌 鸡爪(堪比周黑鸭)(5/11)
蒜,姜,花椒
八角,香叶,桂皮
干辣椒,我给的好多
冰糖
鸡爪,鸭掌,剪掉指甲,洗干净
冷水丢鸭掌,鸡爪,飞水。水开即可
油热爆香,干辣椒,蒜,姜,香叶,桂皮,八角,花椒
然后给鸡爪,鸭掌,给水没过鸭掌,然后给冰糖,盐,酱油,生抽,开始煮
煮到汤汁浓稠,(大概20分钟)鸡爪就软糯即可,可以先捞出鸡爪,在把鸭掌多煮几分钟。
鸡爪,太好吃了,入口即化
鸭掌