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辣子鸡#平衡美食大作战#(3/12)
买回的2个大鸡腿,把鸡腿骨头剔出来
切成小块放入盆里,加料酒、姜汁、生抽、盐、胡椒粉腌制半小时以上
把腌制好的鸡腿肉裹上淀粉
取一小锅加入适量金龙鱼黄金比例食用调和油
油加热到6、7成，放入裹上淀粉的鸡腿肉炸至金黄色
捞出沥干油份
另起油锅，倒入少量金龙鱼黄金比例食用调和油
放入姜、蒜和花椒爆香
再放入切小的二荆条干辣椒一起煸出香味
加入炸过的鸡丁一起干煸
加入适量生抽和砂糖、鸡粉炒匀
起锅前撒上葱花和白芝麻炒匀即可出锅